主料
荷蘭豆
120g
甜椒
80g
豬頸肉
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
白胡椒粉
適量
步驟
1.荷蘭豆去絲洗凈瀝幹，準備半個甜椒，切成小塊
2.豬頸肉切薄片
3.下適量的胡椒粉腌制20分鐘
4.熱鍋涼水，劃入肉片，翻炒
5.至肉片略微變色，即可裝盤待用
6.鍋內重新置油，燒熱
7.下荷蘭豆和紅椒翻炒
8.炒至荷蘭豆變色，下適量鹽調味
9.肉片回鍋，翻炒至均勻入味
10.裝盤享受
小貼士
1.肉片要切薄，而且采用熱鍋涼油的方法炒，才不會炒老。
2.沒有甜椒可以不加，我這完全是為了好看，而且口味多樣，當然也可以搭配少量的胡蘿蔔。