手工面150g
五花肉50克
苜蓿20克
佐料
大蒜
2片花瓣
食用油
2克
辣椒醬
15g
淡醬油
5克
清潔水
100g
小洋蔥
10g
鹽
1克
精制糖
2克
老抽
2克
苜蓿肉醬面的制作方法
1.
原料:手搟面、苜蓿、五花肉、大蒜、小蔥。
2.
五花肉切丁，洋蔥和大蒜切碎。
3.
將手工面放入開水鍋中煮熟。取出後晾涼備用。
4.
紫花苜蓿用開水焯壹下，撈出涼水備用。
5.
鍋中加入食用油，翻炒五花肉丁。
6.
炒肉丁變色，加入蒜末炒香。
7.
加入辣椒醬，翻炒紅油。
8.
加水，燒開，加入生抽、老抽、鹽、糖，收汁後關火。
9.
把面撈成菜，把肉醬和湯抹在面上，撒上蔥葉，邊上放苜蓿。