練習:
1.準備好所需材料，青椒洗凈瀝幹水分。
2.豬肉切片，加入料酒和少許鹽，抓勻，然後加入澱粉，腌制10分鐘。
3.將青椒去蒂，去籽，然後將青椒打碎。
4.往鍋裏加油，加熱。加入肉片翻炒至顏色變白。拿出來用。
5.鍋中加入少許油，加入蔥花、姜末和蒜片翻炒。
6.加入青椒塊翻炒至表面微皺。
7.加入炒好的肉片，加鹽，醬油，快速翻炒均勻，關火。
8、裝車。
需要註意的事項
豬肉切好後，加入少許鹽、料酒、澱粉，抓勻，腌制。炒出來的豬肉片嫩而不腥，青椒可以炒到表皮微皺。不要煎過頭，煎出來的肉不脆不嫩。