三鮮鍋巴(壹碗美味的家常菜)

三鮮鍋巴作為壹種家常小吃，是我們家常菜食譜中的必需品之壹。不僅色、香、味俱佳，而且制作工藝簡單，是壹種適合家庭日常食用的美味食品。接下來我來介紹壹下三鮮鍋巴的制作方法。

材料制備

1.兩個雞蛋

2.蔥適量

3.適量的豆子

4.適量的蘑菇

5.500克大米

6.適量的鹽

7.適量的食用油

生產步驟

1.準備材料

首先，把雞蛋打到碗裏，打碎備用。然後，將小蔥、豆角、香菇分別洗凈，切成小塊備用。最後將大米放入碗中，用手碾成小顆粒待用。

2.炒雞蛋

鍋燒熱，加入適量食用油，倒入蛋液，用鏟子翻炒至雞蛋熟，盛出待用。

3.煸炒蔥、豆和蘑菇

鍋內剩油燒熱，放入小蔥、豆角、香菇，用鏟子翻炒至菜軟爛，加入適量鹽調味。

4.翻炒鍋

將鍋內剩余的油加熱，放入碾碎的米飯，用鏟子翻炒，炒至米飯變幹，放入炒好的蔬菜和雞蛋，繼續攪拌均勻。

烹飪

最後取出炒好的三鮮鍋巴，撒上適量的蔥花。

技巧

1.米飯最好是前壹天的剩飯，這樣炒出來的鍋巴味道更好。

2.炒鍋的時候不要用太大的火，否則容易糊底。

3.鹽的用量可以根據個人口味調整。