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媽媽們怎麽蒸水雞蛋?

南方人稱之為蒸蛋,北方人稱之為蛋羹。只要蒸蛋都是雞蛋做的,很多人容易蒸蛋失敗,不是因為水太多,導致水蛋分離。就是煮的雞蛋太老了,雞蛋呈蜂窩狀,兩者都很難進入。

水煮蛋怎麽蒸才能做出細膩嫩滑的水煮蛋?我的方法可能網上沒有,比如雞蛋,鹽,食用油,

首先把雞蛋打在碗裏,加入1: 1的溫水攪拌均勻,然後加入少許鹽。最後把食用油放下,最重要的是,在蛋羹的碗上面放壹個空盤子。蓋上碗,別讓空氣進來,用冷水蒸鍋,用猛火把水燒開,馬上轉小火,記下時間,十三四分鐘,拿出來!

這個方法比較簡單,不用隨便給雞蛋放氣。純手遊,希望能幫到妳!

水開後蒸幾分鐘就行了。

怎麽樣?蒸出來的雞蛋真的細膩滑嫩好吃嗎?