壹只鵝，鐵棍山藥，枸杞。
工作方法
1，山藥去皮，立即用清水浸泡，防止氧化；
2.鵝洗凈，瀝幹水分，剁成大塊；
3、冷水下鍋，大火燒開，加點料酒，繼續煮2分鐘，撇去浮沫；
4、撈出，用溫水洗掉鵝塊表面的浮沫和雜質；
5.將洗凈的鵝塊放入砂鍋中，壹次性加入足夠的熱水，大火燒開；
6.撇去浮沫後，放入蔥姜片，轉小火燜40分鐘左右；
7.加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉；
8.燉至山藥軟爛，加鹽調味，出鍋前五分鐘撒上洗凈的枸杞。在壹些忽冷忽熱的天氣裏，人們不知所措，抵抗力弱的人更容易感冒。在寒冷的季節，為家人煮些鵝湯。“多喝鵝湯有助於健康人提高免疫力，將流感病毒擋在外面，而對於那些被流感病毒俘獲的患者來說，有助於抑制感冒引起的炎癥和粘液產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。”
但是註意不要喝油膩的鵝湯。小心地撇去最上層的鵝油。當然，最好是用土鵝做湯。