1.
將腐竹在清水中浸泡幾個小時，直到完全變軟。
2.
將泡好的腐竹洗凈切段，蔥花切段。
3.
鍋裏熱油，放入蔥花炒香。
4.
加入腐竹，用醬油和鹽翻炒。
5.
加入適量開水，大火翻炒，收湯即可食用。
6.
口感軟嫩，好吃。