烤蔬菜用什麽砂鍋？

圓筒砂鍋。烤菜是指在密閉的容器內利用蒸汽使食物成熟的烹飪方法。烤蔬菜來自客家菜。它是以湯、蒸汽或鹽或熱氣為傳熱介質，加熱腌制材料或半成品至熟的烹調方法。使用圓柱形砂鍋。傳統砂鍋是用應時、長石、粘土等不易傳熱的原料制成的陶瓷制品，經高溫燒制而成。