2.將豆腐放入水鍋中焯水。拿起來放在盤子裏備用。
3.把豬肉剁成肉末。
4.調料:1大勺生粉，1大勺生抽，糖，少許油，1大勺四季醬，拌勻。沒有壹種四季醬可以被其他醬代替。
5.摻有調料的碎肉。
6.將調味好的肉末放入熱油鍋中翻炒至熟。
可以加點水適當煮壹下。
7.切洋蔥。
8.把蔥花撒在剁碎的豬肉上。
9.炒好的肉末鋪在嫩豆腐上
10.肉末裹嫩豆腐。
11.撒上生抽和香油，肉末和嫩豆腐壹起涼。