主要成分？豬頭肉？400克
輔料醬油適量醬油適量鹽適量糖適量。
清洗豬頭
向鍋中加水，煮沸。
將豬頭放入沸水中煮2-3分鐘，取出，立即放入冷水中清洗幹凈。
將豬頭肉再次放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖和適量的水。
大火煮沸後，轉小火慢燉30分鐘左右。
最後把湯擦幹，出鍋。
切片裝盤，吃的是香噴噴的紅燒肉頭。
技巧
家常菜，沒什麽特長。
豬頭肉的美味早已在民間享有盛譽。豬頭肉性平，味甘鹹，補虛滋陰，養血潤燥，營養價值豐富。豬頭肉普通人可以吃，肥胖、血脂高的人不宜多吃；豬頭肉是壹種因風致病的東西。凡風邪過盛者，不宜吃豬頭肉。