可以做兩種，壹個是燉菜，壹個是紅燒肉
燉菜的話妳可以自行搭配，燉筍子、燉蓮藕、燉海帶、燉蘑菇、燉蕓豆都可以，也可以在超市買搭配好的燉料來做，先把肉切成壹坨坨的，用開水煮10分鐘，然後把水倒掉，把肉和鍋洗幹凈。然後重新加水，把肉放進去，記得同時放點生姜、桔子皮（少放）、大蒜、筒筒辣椒什麽的，然後把要壹起燉的配料放好，小火慢燉，直到燉好可以吃為止。燉的時候不要放調味料，鹽巴都不要放，燉好之後才加調料的。
做紅燒肉的話，也是切成坨坨，因為豬後腿骨頭比較多，不好剔，就算是紅燒豬蹄吧。也是先把肉和姜蒜壹起用水煮，煮好後放在壹邊晾幹。然後往油鍋裏倒油，多倒些，少了不香。然後放入姜蒜爆香，然後把肉倒下，加鹽巴味精至水汽幹，然後倒入水，加八角茴香壹起煮，能吃辣就加辣椒，煮到收汁就可以了。
祝妳成功。