紅燒甲魚的步驟:1 1。把甲魚從中間扔出去，去掉黃色的脂肪。
紅燒甲魚步驟:2 2剁碎。
紅燒甲魚步驟:將冷水加入3/3鍋，放入甲魚塊。
燉甲魚的步驟:4 4加入蔥、姜片，用黃酒焯壹下。
紅燒甲魚步驟:5: 5，撈出瀝幹水分備用。
燉甲魚的步驟是:蔥切段，姜切片。
紅燒甲魚的步驟:熱鍋放油，炒八角和肉豆蔻。
燉甲魚的步驟:8 8放甲魚塊。
紅燒甲魚步驟:9: 9翻炒10秒。
燉甲魚的步驟:10: 10加入蔥段和姜片。
紅燒甲魚步驟:11 11翻炒入味。
紅燒甲魚步驟:12: 12加醬油。
紅燒甲魚步驟:13 13翻炒出香味。
燉甲魚的步驟:14 14然後加水喝剩下的調料，攪拌均勻，燒開。
燉甲魚的步驟:15: 15穿上龜甲。
燜甲魚的步驟:16 16蓋上鍋蓋燜10分鐘。
燉甲魚步驟:轉火收汁，17: 17關火。
紅燒甲魚步驟:18-18份。