大棗(幹):大棗含有維生素A、C、E、P、生物素、胡蘿蔔素、磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸、泛酸、煙酸等。具有提高人體免疫力、防治骨質疏松和貧血、軟化血管、鎮靜安神的作用。中老年更年期骨質疏松、青春期生長發育高峰期缺鈣、女性貧血缺鐵等。,吃棗類食物會有很好的食療作用,病後體虛的人也會有很好的滋補作用。大棗適用於慢性肝炎、肝硬化人群,還能減少其他藥物對肝臟的損害。大棗含有環磷酸腺苷,能擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,有利於防治心血管疾病。