新鮮豬肉餡適量
雞蛋適量
豬大油適量
壹把不銹鋼湯勺適量
鹽適量
鮮菇適量
蔥適量
原味口味
煎工藝
壹小時耗時
未知難度
蛋皮餃子的做法步驟
1
剁好新鮮的生肉，肥瘦適宜的。
2
肉餡可按自己的喜好配好口味，我只加了新鮮的香菇碎和蔥碎，可少量的加壹點鹽。
3
用不銹鉤湯勺做鍋，豬油熬壹下，有壹層油底，不喜歡豬油的，可刷壹層色拉油。
4
壹勺蛋液，轉圈加熱，做成蛋餃皮。註意火候！！！
5
蛋皮定型後加餡，餡不要過大，蛋皮易破。
6
對折，用筷子把邊壓實！成型就OK了
7
擺盤即可。
小竅門
蛋液要多燒會兒，讓蛋皮凝固得厚壹些，牢固壹些。蛋液不夠可隨時加；蛋皮破了，可加蛋液後補上的。…做法有壹點難度，新手可小試壹下！