菜魚頭的做法是什麽？

比目魚頭，因為比目魚生活在寒冷的地區，需要大量的脂肪來禦寒，而且大部分脂肪都在它的身上，所以壹般在餐館裏見到，也就是比目魚的頭。而且身體大多用來做魚油之類的東西，那麽菜魚頭的做法是怎樣的呢？

1.準備食材和調料。

2.把買來的魚頭清洗幹凈，用刀從後面把魚頭切成兩半。

3.倒入姜絲、黃酒、白胡椒粉腌制10分鐘。

4、裹上適量面粉。

5、熱鍋倒油，鍋裏炸魚頭，翻壹次面。

6.等到魚頭炸至金黃色，撈出備用。

7、熱鍋冷油，將食材倒入鍋中炒香。

8.將魚頭放入鍋中，倒入調料和足夠的水，剛好淹沒魚頭。

9.大火燒開，然後用中火燉20分鐘。在盤子上撒上韭菜。

菜魚頭的做法介紹到此為止。