能。大蒜具有消炎殺菌的作用，平常可適量生吃。只要糖蒜沒有出現變質的情況，少量食用沒腌透的糖蒜對身體不會造成很大影響，沒腌好的糖蒜辛辣味較重，對於腸胃不好的人群來說可能會引起腸胃不適。
生蒜對腸胃具有壹定刺激性，食用過多可能會出現身體不適，長期還有可能會損傷胃腸道黏膜，使人出現口臭的現象，建議等腌透了再吃會比較好。
糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是壹種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，腌漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。
糖蒜由蒜制成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是壹款美味菜譜。