佐料
鯉魚
360克
大豆
50克
佐料
精力
適量的
青蔥
適量的
老抽
15g
糖
5g
醬油
10g
鹽
3g
豆油
適量的
步驟
1.配料。大豆已經被油炸了。
2.切姜和洋蔥。
3.將魚清洗幹凈，放在砧板上，離魚鰓約1 cm處切壹刀。
4.離尾部2厘米左右切壹刀。
5.在遠離魚鰓的切口處看到壹個小白點。
6.用手指拿著，輕輕拉出魚線。拉的時候，壹邊拉，壹邊用右手拍魚。
7.然後，在魚的兩邊換刀。
8.空鍋，大火加熱。
9.加入油，然後把魚放進鍋裏。
10.炒壹會兒，定型，然後翻面。
11.煎至兩面微黃，倒出多余的油。
12.加入開水，煮沸，加入姜和蔥。
13.加入生抽、老抽、糖、鹽。
14.加黃豆。煮沸後，小火燉20分鐘左右。
15.加入蔥花，煮壹會兒。
16.把盤子裝上。