2.姜、蒜分別切碎，放入碗中，用溫水洗凈；蓋上蓋子，靜置片刻；加入適量的鹽、糖、醬油、香醋、油辣椒、藤椒油，攪拌均勻。
3.土豆去皮洗凈；將土豆切片；準備壹些蔥花。
4.將適量的水倒入煮沸鍋中煮沸；加入薯片，煮熟；不要把薯片煮得太軟。如果它們太軟，它們將沒有形狀，吃起來也不脆。
5.取出薯片，瀝幹水分。
6.撒上第二步的調料，拌勻。
7.裝盤，撒上蔥花和白芝麻。