具體步驟:
1.將肉切成厚度約1 cm的塊，加入鹽、料酒、叉燒醬、香葉、大料，用手攪拌，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏12小時以上；
2.把烤箱預熱到200度。烤盤上鋪油紙或錫紙，用手擠去多余的汁液，去掉香葉和大料，平鋪在油紙上；
3.在碗中的果汁中加入壹勺蜂蜜，調成蜂蜜汁；
4.用刷子在肉上刷壹層蜂蜜汁；
5、放入烤箱中間，上下火，200度，定時20分鐘。烤10分鐘，取出，翻面，再刷壹遍蜂蜜汁；
6.然後送入烤箱烤至計時完成取出；
7.待肉冷卻至微涼後，沿紋理將肉切成條狀；
8.把三塊並排橫放，然後把並排的三塊肉穩穩地放在上面，放在盤子裏。