配料:米豆腐、小米辣、蔥、蒜、姜、香油。
輔料:花椒油、辣油、醬油、香醋、蒜蓉醬。
食譜做法:
準備好需要的材料，壹般賣米豆腐的菜市場都有豆腐。
把鍋裏的水燒開，放入米豆腐燒開，吃起來有酸橙的味道。
將泡好的米豆腐浸泡在冷水中。
小米椒剁碎，吃不下就不放或者少放。
蒜、姜、蔥切成小塊，涼拌的建議是切成小塊，既美觀又易入味。
將米豆腐均勻切小塊待用。
取壹個小碗，放入辣椒油、香油、姜蒜、醬油、香油、辣椒油、鹽等調料。
將調好的汁倒入米豆腐中。
鍋裏的油七成熱時，轉小火，放入剁碎的辣椒和剁碎的姜蒜炒香。
將炒好的蒜汁澆在米豆腐上，拌勻。
吃的時候放蔥花就行了。