皮蛋不僅是美味的食物，還具有壹定的藥用價值。它們有瀉熱去火的作用，對眼睛痛、牙痛、高血壓、耳鳴、頭暈有幫助。
很多人都知道皮蛋含鉛，包括無鉛皮蛋，所以孩子壹定要少吃，會影響身體和智力發育。
皮蛋常作為涼菜或配菜食用。這裏我給大家推薦壹個好吃又好看的方法。喜歡的話可以在家試試！
1.準備好以下原料。
2.皮蛋去皮，切成四塊備用。青椒、紅椒去籽切成丁，小米椒切成圈，大蒜切成蒜末，香菜切成小塊。
3、熱鍋下少許油，放入蒜和辣椒翻炒。
4.然後加入少許醬油、醋、鹽、雞精調味，加入少許水，燒開後加入少許香油。
5.將炒好的調料倒入皮蛋中，倒勻。
6.調料倒好後，中間加點香菜，這個皮蛋就可以上桌了。
喜歡這種做法的朋友可以收藏起來，在家試試！