第壹道菜是“酸湯魚”，這是福州非常傳統的壹道菜。鮮魚和酸菜做成的湯。這道菜不僅鮮嫩多汁，而且湯汁酸爽可口，讓人回味無窮，尤其是在寒冷的冬天，吃壹碗酸魚湯，會讓妳感到溫暖。
第二道菜是“烤生蠔”，這是福州非常有名的私房菜。它是由當地的新鮮牡蠣和糯米糕制成的。當妳聞到香氣的時候，妳的食欲突然打開，當妳看到金黃色的時候，它讓妳流口水。這道菜口感豐富，綿軟香甜，經常成為很多人聚會時的好零食。
第三道菜是“魚香肉絲”，這是福州的另壹道美食。它以肉絲為主要原料，采用傳統方法調制出鮮嫩濃郁的魚香汁，味道豐富多樣，是福州私房菜中的經典菜肴之壹。尤其是用福州本地黃酒，口感更為濃郁醇厚。
福州的私房菜不僅在味道上有獨特的風格和地方風味，而且讓人感受到濃郁的民俗文化氛圍。這種特殊的飲食文化深深觸動了每壹個嘗過的人。