可以紅燒、清燉、煲湯，也可以和配菜壹起炒制，下面介紹其中壹種做法：
準備材料：羊鞭適量、青椒適量、蔥姜蒜適量
制作步驟：
1、羊鞭洗幹凈，備用。
2、去掉外面的皮。
3、用刀架著用手拉出皮。比較方便。
4、把羊鞭焯水，記得放生姜，可以幫助去腥。
5、剪刀尿道口。把裏面的尿道挑出來，這是關鍵步驟，用剪刀尖頭去挑。
6、準備好洋蔥、青椒等配料。 把羊鞭切成薄片。
7、下鍋炒熟，加鹽。
8、盛出即可食用。