材料
面粉250克
煮燕麥片50克
熱水約200g ~ 210g。
鹽，胡椒和鹽
植物油
練習步驟
將燕麥片和白面粉混合，加水和成面團。因為比較粘，所以可以壹直用筷子攪拌，不壹定要揉的很順。然後蓋上蓋子靜置15 ~ 20分鐘。撒些幹面粉，把面團揉光滑。靜置10分鐘。醒後的面團不要揉，直接搟成大片，刷上壹層油，撒上鹽和胡椒粉，卷起來，均勻切成三塊，捏好切口，壓平。讓它再靜置5分鐘。5分鐘後就可以卷成餅了。開始烤盤的時候，先加熱，改成小火，把餅坯放在上面，翻過來大概1分鐘，刷壹遍油，翻過來，再刷壹遍油，兩面刷壹遍。煎餅要多翻面，有利於層次感。薄餅將在大約三分鐘內被烹飪。