1，將花生放入瀝水筐，壹邊沖洗，壹邊用力反復沖洗，將殼面的泥土和雜質洗掉，沖洗幹凈，再控水。
2.用手壹顆壹顆的壓出壹條小縫，這樣煮好的花生就可以直接吃了，不用浸泡。
3.將處理好的花生倒入砂鍋中，加入適量的水，只要不含花生即可。加入香葉、幹紅辣椒、八角，各放壹點，不要太多。喜歡口味重壹點的可以多放點。
4、根據花生的多少，酌情加減鹽的量，不用攪拌，直接蓋上鍋蓋，先用大火燒開水，再轉中小火煮十分鐘。現在可以吃了，帶鹽味的花生和湯也進來了。