〖配料〗鴨半只白蘿蔔1根輔料油適量鹽適量姜適量蒜適量。
〖做法〗蘿蔔削皮，切成塊，
2.姜、蒜下油鍋爆香，下鴨塊爆炒。加入適量的鹽，繼續煸炒，炒好下適量醬油調色，
3.蘿蔔下砂鍋燉煮.炒好的鴨塊下砂鍋燜煮。
4.蓋上砂鍋蓋，燜煮壹小時左右，期間記得翻動，別粘鍋了
〖小貼士〗鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之壹，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。