泥鰍魚2姜5蔥2陳皮1-2醬油少許花生油3勺香菜1。
陳皮泥蒸步驟
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步驟1
魚煮熟前洗凈，瀝幹水分，泡好的陳皮切絲撒上姜絲，入鍋蒸5-6分鐘。
第二步
魚蒸好後，倒出魚汁，撒上蔥和香菜。
第三步
把醬油倒在盤子裏，不要倒在魚上，在油鍋裏燒花生油到微微冒煙，把油倒在魚上。
用泥蒸陳皮的小竅門
殺魚時，要註意去除魚頭附近的內臟，否則會有苦味。
陳皮不能泡太久，會失去香味。蒸的時候，在魚肚裏放點陳皮會是個奇跡。⊙!
記得把蒸好的魚汁倒掉，不然會有魚腥味。
魚蒸久了會變老，味道更差。
這道菜味道清淡，口感嫩滑，不腥不膩，制作簡單。讓我們試壹試。