牛尾怎麽煮才好吃？

燉牛尾湯:牛尾2Kg(水10L￠，蔥3根，蒜5根)，鹽，胡椒粉，蔥適量。肉的調料:1大勺醬油，2大勺鹽，2大勺蔥花，1大勺搗碎的蒜，1大勺香油，少許胡椒粉。做法:(1)將牛尾切成4-5cm，或者買整塊的時候，用刀插入關節間的軟骨處切斷，刮去外膜，用水浸泡，放血後取出。(2)將牛尾放入沸水中煮壹會兒，然後調低火候，煮3小時左右。做菜的時候把蔥和蒜切成大塊放進去，去掉上面的油和泡沫。(3)熬湯，等牛尾爛了把肉去掉，等湯涼了再把浮在上面的油浮起來。(4)將牛肉與調味料混合。(5)把湯再煮壹下，牛尾加調料煮壹會兒，放在碗裏，放好準備好的蔥花椒鹽面。