第壹步，不管我做什麽，用什麽食材，壹定要選擇顏值高的。所以，我也壹定要選擇外形好，體態勻稱的土豆。土豆選好後，我會用清水沖洗壹下，把表面的泥沙洗掉，然後用削皮刀把皮削掉，再用水沖洗壹下，用刀切成薄片，放在盤子裏，放在鍋裏蒸15分鐘。
第二步，蒸好的土豆泥裏有壹些水，把水倒掉，用勺子趁熱壓成泥，仔細壓，加入白糖，用筷子攪拌至白糖融化，將糯米粉倒入土豆泥裏幾次，邊傾斜邊用筷子攪拌，攪拌成大塊的面粉，然後用手揉至沒有幹面粉。
第三步:將雞蛋敲入大碗中，用筷子打散制成蛋液，然後將面包屑倒入大碗中，用手將揉好的土豆泥揉成乒乓球大小的面團，用手壓平，在蛋液中滾動，然後丟入面包屑中四處跑動，使面包屑均勻地布滿面包屑，用手按壓，使其牢固地粘在面包屑上。
第四步，按照這個方法，依次煎熟，用電餅鐺(平底鍋也可以)加熱，油熱後依次放入油酥，小火煎，煎到底定，再翻壹遍，煎另壹面，再定底，再翻壹遍，反復翻幾次，直到兩面金黃，油酥面鼓起，土豆餅就熟了。