芋
芝麻
精制糖
油
甜芝麻芋頭？
蒸芋頭，去皮備用。
鍋裏放油，油熱後放入芋頭，炸上色，撈出控油備用。
鍋裏留油，加入糖，攪拌加熱均勻，再加入適量的水，糖慢慢融化(火不要太大)。倒入炒好的芋頭，撒上芝麻。
將芋頭分別放入芝麻中，來回滾動，使芝麻均勻地貼滿。
技巧
芋頭營養芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂甙等成分。所含礦物質中，氟含量較高，具有潔齒、防齲、護齒的作用。？
貯藏方法將芋頭放在通風幹燥陰涼的地方。買回來後盡快吃，因為芋頭容易變軟。芋頭不耐低溫，所以鮮芋頭壹定不能放入冰箱。當溫度低於7攝氏度時，應存放在室內溫暖的地方，以防凍傷而腐爛。？
中醫認為，芋頭具有開胃生津、消炎止痛、益氣補腎的功效，可治療胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有糖、膳食纖維、維生素B族、鉀、鈣、鋅，其中以膳食纖維和鉀最多。