2.輔料:番茄醬2湯匙、小蔥適量、橄欖油適量、鹽1湯匙、玉米澱粉2湯匙、現磨黑胡椒2湯匙、糖少許、姜絲適量。
3.龍利魚解凍後，用廚房紙擦幹水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒和姜絲腌制15分鐘。
4.用刀在番茄上面劃壹下，用開水燙壹下，就好剝了！
5.將去皮的西紅柿切成小塊備用。
6.腌好的魚放入沸水中焯壹下，然後撈出備用。
7.鍋熱後，倒入適量的油，放入切好的西紅柿，中火翻炒，加入兩勺番茄醬翻炒，加入半碗水。
8.水燒開後，放入煮熟的龍裏魚塊，煮2分鐘左右。
9.將半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中煮沸。汁會很濃，再加壹勺鹽和壹撮糖調味。