做法如下:
壹:將買來的蝦洗凈，剪掉須，用牙簽從第二節挑出蝦線，然後洗凈瀝幹備用。
二:洋蔥切掉，大蒜去皮備用。
三:鍋裏多放點油。趁熱把蝦放入油七八分，炸至變紅。
四:把鍋裏的油倒出來，不用再放油了。鍋裏粘粘的油就夠了。加入蔥、蒜、辣椒翻炒至香，再加入幾滴香油繼續翻炒均勻。
五:倒入辣椒，翻炒片刻，加入辣醬翻炒均勻。
六:倒入半小碗水，加鹽和糖，翻炒。
七:放入蝦仁，翻炒壹會兒，當汁差不多被蝦仁吸收時，放入煮熟的白芝麻，快速翻勻即可食用。上菜後撒壹些蔥花。