費縣是山東省濟寧市下轄的壹個縣，有著獨特的飲食文化。其中以煎餅為代表的小吃更是讓人回味無窮。
費縣的煎餅很精致，看似簡單實則不簡單。選取高筋面粉，加入適量的水質和面團，揉成面團，將面團搟成薄片，然後抹上適量的醬料、蔥花、豆腐、雞蛋等配料，最後煎至兩面金黃香香。這種煎餅口感酥脆濃郁，是費縣大多數人早餐夜宵的首選。
費縣有名的煎餅有兩種:肉餅和素餅。肉餅的餡料是豬肉、豆皮、豆豉、胡蘿蔔等食材，充滿濃郁的口感；素食餡餅裏有豆腐、蘑菇、胡蘿蔔等。，細膩爽口。這兩種煎餅深受消費者喜愛，在濟寧美食大賽中多次獲獎。
總之，想嘗嘗山東費縣正宗的煎餅，就去當地的地攤上嘗嘗，絕對不會失望。