堿性壹日三餐食譜

早餐:蔬菜蛋花湯、高纖饅頭、水煮蛋、小米粥、菜粥、高纖豆漿。午餐:高纖米飯配京醬炒菜肉絲，高纖饅頭配涼菜蘑菇湯，蔬菜湯配姜絲鴨絲。晚餐:番茄雞蛋燜雞，蓮藕燉排骨涼豆腐，高纖面蔬菜湯。

堿性食物具有減肥、解毒、美容養顏、預防“三高”等優點。但是，很多人分不清堿性食物和酸性食物的區別。壹般認為，嘴裏有酸味的是酸性食物，不酸的是堿性食物。事實上，並非如此。食物的酸堿性不是食物的味道，而是食物到達人的胃後出現的產物是酸性和堿性。如果代謝的產物是陽離子，那就是堿性食物，反之亦然。

常見的堿性食物有魚腥草、西紅柿、葫蘆、甜瓜、香瓜、西瓜、海帶、蓮藕、芋頭、蘿蔔、茄子、生菜、苦瓜、菠菜、香菇、生菜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、胡蘿蔔、白菜、甘藍、木耳、紅薯、芋頭等。