類別：原料做法
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1.將栗子醬用直型打泡器打軟；
2.用牛奶將吉士粉溶解拌勻即成吉士醬備用；
3.將甜派皮搟成久0.4厘米厚，分別壓入小型派模中，整形好松弛約15分鐘；
4.以隔紙壓鎮石的方式將做法2的派皮放入烤箱200/200℃烘烤約10分鐘；
5.取出紙與鎮石，再進烤箱續烤約3～5分鐘至表面呈金黃色；
6.取出100克吉士醬與栗子醬、蘭姆酒、香草精壹起拌勻；
7.再加入打發的動物性鮮奶油（40克）拌勻；
8.將剩余的吉士醬，與打發的動物性鮮奶油（120克）壹起拌勻，即為內餡備用；
9.將小派皮擠入內餡後，放上海綿蛋糕片，擠上打發的植物性鮮奶油（300克）；
10.再用8孔特殊花嘴順時鐘擠上打發的材料，最後灑上防潮糖粉裝飾即可。⊙該文章轉自[url=]菜譜網[/url] 原文鏈接：/yuanliao/0602154N2009.html