健康影響:
排骨:補腎益氣潤燥。
花椒:溫中、止瀉、止痛。
陳皮:有助於降血脂、降血壓、改善血液循環。
成分:
砍
幹紅辣椒
四川胡椒
幹桔皮
精力
大蒜
洋蔥
烹飪酒
淡醬油
老抽
冰糖
鹽
雞精
食譜做法:
1.陳皮洗凈，用熱水浸泡。
2.排骨用清水洗凈，用料酒和醬油腌制30分鐘。
3.準備食材。
4.炒鍋放油100克，燒熱，排骨上油。
5.直到表面呈棕色，取出鍋。
6.炒鍋留少許油，放入幹辣椒和花椒，炒香。
7.炒洋蔥，生姜和大蒜。
8.加入排骨，攪拌均勻。
9.倒入腌排骨的湯汁和陳皮浸泡的水，攪拌均勻。
10.用醬油炒。
11.將水加入排骨中，大火燒開，燉40-60分鐘。
12.湯汁濃稠，加鹽和雞精，攪拌均勻，收汁至自己喜歡。