油菜炒蘑菇怎麽做？

油菜洗凈瀝幹水分，香菇摘下洗凈。將蘑菇撕成小塊。鍋裏燒熱油，放入油菜，快速翻炒。炒熟油菜，加點鹽，備用。把油菜放在盤子裏，做壹些模型。再次加熱油，加入大蒜炒香。將蘑菇放入鍋中翻炒。

放適量的糖。蠔油適量。炒好後關火，少加雞精調味。將炒好的香菇倒在擺好的油菜上，壹碟外形美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了。

我見過很多用蘑菇和烤油菜籽做成整株油菜籽和蘑菇形狀的食譜。個人覺得長那樣很美，但是能不能品出來就不好說了。我每次做這道菜都是挑壹顆小油菜，每片葉子都單獨洗幹凈再炒。蘑菇也撕成小塊煮熟，很好吃。炒油菜籽的時候要快炒，快出鍋的時候放點鹽調味，這樣炒出來的油菜籽不用加水也能保持綠色。