南瓜蒸多久取決於南瓜的大小和烹飪工具。如果把北碚南瓜切成小塊蒸，用普通蒸鍋蒸只需15分鐘，而用高壓鍋蒸5分鐘即可。但由於水分會進入南瓜中，北碚南瓜不僅口感略潤綿軟，而且不夠粘稠，口感也沒有整個清蒸南瓜香甜可口。
南瓜皮太硬，做壹個南瓜杯的時間要長壹點，壹般35分鐘。要做其他的食譜，需要把皮剝掉再煮，壹般需要20-30分鐘。
南瓜最簡單的吃法就是放在微波爐裏咬壹口。大約需要9-15分鐘的時間。如果喜歡軟嫩的口感，也可以放在鍋裏蒸，不加任何調料也很好吃。