方法/步驟
生姜去皮，洗凈，切成粉末備用；豬肉洗凈，剁成肉末備用。
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將豬肉放入鍋中，加入姜末、醬油、鹽、味精、糖、料酒，用筷子朝壹個方向攪拌，分幾次加入適量清水，然後用力拍打，最後加入香油攪拌均勻即可得到餡料。
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將面粉和酵母混合在壹起，用溫水混合，揉勻。面團開始時，加入適量食用堿，揉透，分成大小均勻的四劑約50g，搟成皮，將餡放在皮中間，捏緊，揉成65，438+08-20個小褶，即成綠色包子。
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四
把生包子放進抽屜裏，用開水蒸壹下，就可以吃了。
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