牛肉蘿蔔湯
材料
材料：無骨牛小排240克，白蘿蔔300克，蒜末2大匙，姜末1大匙，蔥2根，，昆布高湯1800cc
調味料：鹽1大匙，胡椒粉1小匙，香油半大匙
做法
1.白蘿蔔切成菱形薄片，蔥切成蔥花，牛小排切斜片，昆布放入冷水中浸泡壹夜成為昆布高湯備用
2.將昆布高湯倒入鍋中，先放入白蘿蔔片滾煮至熟，再依序放入蒜泥、姜泥、鹽、胡椒粉以及牛小排，等到水再度煮開時放入蔥花、香油拌煮1分鐘即可
貼心小叮嚀：
＊要節省烹調的時間，可以將白蘿蔔片切薄
＊昆布買回來時只要用溼布輕輕擦掉灰塵即可，千萬不可將昆布上的白色結晶洗掉
＊牛小排入鍋煮至湯滾即可熄火，利用湯的余熱來燜熟牛肉即可