250克南瓜(去皮凈重)500克面粉。
佐料
酵母5g糖10g
南瓜饅頭:萬聖節中式點心的步驟
1.？佐料
2.？南瓜去皮切片，放入碗中高壓鍋蒸熟(煮的時間足夠)
3.？取出後用勺子磨成泥，晾至微溫。
4.？在南瓜泥中加入10g糖。
5.？加入5克酵母，攪拌均勻。
6.？稱好面粉，打開窩，中間倒入南瓜泥。
7.？揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜。
8.？讓它醒到兩倍大(這壹步很重要，壹定要兩倍大，不然饅頭就幹了，小了，結實了。)用手指擦幹面粉，在面團上戳壹個洞。不會反彈，面團就好了。
9.？再揉勻，排出空氣，分成三塊，壹塊揉成長條。
10.？切掉2個頭，中間切成平均大小。
11.？放入蒸籠中，再放入有溫水的鍋中再燜30分鐘。
12.？鍋中加入冷水，大火蒸20分鐘，關火再燜5分鐘，饅頭就做好了。
技巧
自己做的饅頭壹定不能有添加劑。可以放心食用。南瓜饅頭很健康。可以配肉，也可以炒，也可以炸。也可以切片，塗上花生醬、果醬、黃油、奶酪。如果妳問我怎麽吃:我把它切片，放在烤箱裏烤3分鐘，兩面都很脆，就幹吃了。