2.蘆筍洗凈，去根，用削皮器去掉尾部的硬絲。
3.土豆胡蘿蔔切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段。
4.將鍋裏的水燒開，放入土豆和胡蘿蔔，煮5分鐘左右。
5.拿出土豆和胡蘿蔔。
6.加入洗凈的雞塊，焯壹下。
7.取出，瀝幹水分，放入碗中備用。
8.端上幹凈的雞湯。
9.大蒜切片，放冰糖，八角，花椒壹起。
10，鍋燒熱，倒油，放入雞塊翻炒片刻。
11.加入蒜片、冰糖、八角、花椒，翻炒至冰糖溶解，然後給雞塊上色(也可以先翻炒糖，再加入雞塊翻炒雞肉)。
12，雞塊炸至最高色後，加入雞湯。
13.加入土豆塊、胡蘿蔔塊，加鹽、醬油、料酒，大火燒開，轉小火。
14.用剪刀把粉絲切成小塊。
15，煮30分鐘左右，加入粉絲。
16.加入蔥和蘆筍。