制作材料
材料:面條(標準粉)(500克)羊肉(薄)(300克)。
輔料:香菜(10g)、白蘿蔔(300g)。
調料:大蔥(25g)、姜(5g)、鹽(6g)、味精(3g)、醬油(5g)、料酒(15g)、胡椒粉(2g)、香油(15g)。
制造工藝
1.香菜洗凈，切成香菜末；白蘿蔔洗凈，切成蘿蔔絲；蔥、姜去皮洗凈，蔥白、姜切成細絲備用；將羊肉洗凈，切成細絲，放入碗中，加入料酒、醬油、蔥、姜、鹽、香油拌勻。
2.將鮮湯倒入鍋中，加熱，放入蘿蔔絲煮熟，放入羊肉絲，大火煮開，然後停止加入味精，就是面湯。
3.將水倒入另壹個幹凈的鍋中，燒開，放入面條，煮熟後從幾個碗中取出，加入羊肉絲和蘿蔔的鮮湯，撒上胡椒粉和香菜，即可食用。