西式雞腿的做法

材料:雞腿600克。調料:姜15g，蔥15g，花椒15g，黃酒25g，鹽30g，鹽和胡椒粉10g，植物油50g。

脆皮雞腿的特點:色澤金黃，外香內脆。

1.雞腿洗凈，用胡椒粉、姜、蔥、紹興酒、精鹽腌制片刻。

2.將腌制好的雞腿放入籠中蒸約15分鐘，撈出蔥、姜、辣椒。

3.炒鍋上火，倒入油，七八成熱時，將雞腿煎成金黃色，撈出放在盤子裏，撒上胡椒粉和鹽。