材料:低筋面粉90g，雞蛋4個，牛奶50g，食用油50g，檸檬汁少許，細糖60g。
工具:打蛋器(3根筷子可以壹起工作)、電飯煲、2個無水無油的鍋。
練習:
取4個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開，分別放入兩個鍋內；
2.將蛋黃打碎，加入50克食用油攪拌均勻；加入50克牛奶，攪拌均勻；加入90克低筋面粉，攪拌均勻；直到蛋黃糊光滑無顆粒，待用；
3.在蛋清中加入幾滴檸檬汁(去除腥味)，攪拌均勻；在攪拌的過程中，分三次加入細砂糖，共60克；用打蛋器把蛋白打至能拉出小尖角(蓬松蛋糕的關鍵)；
4.取部分成品蛋清放入蛋黃糊中；攪拌均勻後，將剩余的蛋清全部倒回去，繼續攪拌(註意盡快上下抄，不要打圈)至面糊細膩均勻；
5.電飯鍋預熱1分鐘左右，鍋內壁均勻刷少許油，防止最後粘鍋；將攪拌好的溶液倒入電飯鍋中，晃動電飯鍋幾次，消除氣泡；打開烹飪模式大約40分鐘。