可以的，可以做成腐竹炒雞蛋。
準備材料：腐竹 200g、雞蛋 2個、食鹽 適量、蔥 適量、調和油 適量。
壹、腐竹泡開後洗凈切好備用，蔥切末，如下圖所示。
二、雞蛋加鹽劃散，鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
三、鍋中倒入底油，油熱加蔥末爆香壹下，倒入腐竹加鹽翻炒壹下。
四、最後往鍋內倒入炒好的雞蛋，再用鏟子翻炒幾下，如下圖所示。
五、翻炒均勻後即可出鍋裝盤，這樣腐竹炒雞蛋就做好了。