調料:鹽3g味精1g料酒10g澱粉(玉米)3g蔥5g姜3g色拉油各15g。
蒸黃瓜的做法；
1.黃瓜洗凈，切段(厚度1 cm)，去黃瓜瓤備用；
2.蔥和姜分別切碎備用；
3.將肉末放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、姜末、蔥花拌勻，制成肉丸；
4.將肉丸放入切好的黃瓜段，入蒸鍋蒸3分鐘；
5.將鍋放在大火上，加入色拉油加熱，加入清湯(500g)和精鹽(2g)，煮沸後用濕澱粉勾芡，澆在黃瓜段上。
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