帶魚段怎麽冷凍？

1.準備食材:帶魚1、姜3根、蔥1、料酒1、醬油1、米醋1、糖半勺、番茄醬半勺、澱粉3g。將帶魚清洗幹凈，尤其是魚肚子裏的黑膜壹定要去掉，否則會有苦味，與料酒、醬油、姜混合10分鐘。

2.將醋、糖、番茄醬、少許水和澱粉調成醬備用。

3.用油加熱鍋，加入帶魚。

4.中小火煎壹面再煎另壹面。

5.將兩面煎至棕色，大約需要6-8分鐘。

6.將炸好的魚全部放入鍋中，倒入醬汁煮開。把火轉濃醬汁，讓魚吸收湯汁。

7.在鍋裏撒上蔥花。