我想做東坡肉。我覺得菜譜應該用花雕酒。哪種比較好？

花雕酒是黃酒的壹種。其實做東坡肉或者紅燒肉就夠了。壹般市面上的料酒都是黃酒，用超市能買到的料酒就夠了。

其實中國南方做飯經常用米酒，味道不壹定是黃色的。只是黃酒的釀造簡單，營養豐富，現在黃酒已經成為壹種特殊的調味酒。