煮完湯的豬蹄要怎麽燉？

1.將豬蹄浸泡在溫水中，用刀刮去表面的油，剁碎。蔥、姜、蒜分別洗凈，蔥切段，姜切片。

2.鍋中加水，將豬蹄燒開，焯壹下去除油漬，撈出洗凈(如果是熟的可以省略以上步驟)。

3.鍋中加入清油，先放入大蒜炒至黃色，再放入蔥、姜、八角炒至香，最後放入豬蹄、料酒、醬油、冰糖炒至豬蹄呈醬紅色。

4.加入高湯、鹽、胡椒粉，大火燒開，轉小火壹個半小時，至豬蹄軟爛，加入雞精調味。